Cuisine

TiiLT- Tajine au Poulet pour rendez-vous amoureux

TiiLT rencontresCette semaine sur le blog, on vous propose une recette qui sent bon le soleil du Maroc et le printemps. Une recette facile à préparer qui ne prend pas trop de temps, parfait pour passer du temps avec votre date lors de votre rdv.

Ingrédients

PRÉPARATION

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger l’eau et le safran. Laisser infuser. Dans une grande casserole, dorer le poulet de chaque côté dans l’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. Conserver l’huile dans la casserole.
  3. Dans la même casserole, dorer légèrement les légumes. Ajouter les épices, les citrons, les olives et les raisins. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Incorporer l’infusion de safran. Saler et poivrer (voir note). Déposer le poulet sur les légumes et porter à ébullition.
  4. Couvrir et cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce que la chair du poulet se détache bien de l’os. Si désiré, utiliser un plat à tajine pour la cuisson au four.
  5. Servir avec du couscous et parsemer de coriandre.

NOTE

Salez légèrement, car le citron confit et les olives sont déjà salés.

Source recettes et photos

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